鄭州四陽化工產品有限公司

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英文：maltose分子式:C12H22O11.H2O分子量:360.32

物理性質: 白色晶體， 易溶于水，有甜味(不及蔗糖).

CAS：6363-53-7

用途：甜味劑。

性狀:呈粘稠狀微透明液體，無肉眼可見雜質，淡黃至棕黃色，具有飴糖的正常氣味，滋味舒潤純正，無異味.

用途:甜味劑 吸濕劑.多于用低甜度的食品，雖然甜度降低，但濃度不變，故能抑制微生物的繁殖而達到長期保存的目的.利用基吸濕性可防止糖果的結晶作用，亦能改進食品結構，使之長期保持柔軟，亦適用于天然果法的增甜麥芽糖有著食用價值之余，亦有其食療功效，它性溫味甘，與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用。

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