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大家早上好，今天龍慧小編給大家講解一下豆類蔬菜。豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五谷宜為養，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡?，F代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養學家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營 養過剩雙重負擔的最好方法。 豆類蔬菜包括有菜豆、毛豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆等。主要以嫩豆莢、嫩豆供食用。扁豆、刀豆、四棱豆等炎熱季節可旺盛生長，蠶豆、豌豆耐寒性較強，菜豆、豇豆介乎二者之間，多為春播夏收。 豆類一生經歷發芽期、幼苗期、現蕾開花期、結莢期。其栽培與施肥要點： 1.豆類根系發達，都有不同程度的根瘤共生，有從空氣中固氮的能力，對土壤養分要求不是十分嚴格。 2.由于豆根有固氮能力，氮肥用量不宜過大，如過量施用氮肥，反而會抑制根瘤菌活性，降低固氮量，但也不能缺氮，否則會降低品質和產量。 3.豆類對磷、鉀的需要量相對于氮要大得多，缺磷易使種子發育不良，形成空莢秕粒，鉀肥能增強抗病性和改善品質。 4.豆類施肥應以基肥為主，基肥應是有機肥與化肥配合施用。豆類在苗期時尚未形成根瘤，基肥配施速效化肥，易被吸收，有利于促進花芽分化，增加分枝數、結實數和果實產量。追肥一般應在第一花序結莢后進行，可選低氮高鉀復合肥。 豆類的經濟價值較高，由于其中多數種類的種子含有豐富的蛋白質，是人類蛋白質營養的重要來源。今天小編講解的豆類施肥要點希望給您帶來幫助。也希望您多度關注河北龍慧生物有機肥。 河北龍慧生物科技有限公司 財富熱線：400-0404-064 座機電話 ：0311-67590863 手機：15931183329 商務QQ ：1419294122 郵箱：longhuikeji044@163.com 地址：河北省石家莊市新華區鐘旺路19號 官網：www.hbslhsw.com