霸王雞排哪家好吃　 我公司加工的霸王雞排均選用自產加工的新鮮雞胸肉，外裹鮮香面包屑，配合獨特配料精制而成：肉味鮮美，風味獨特；色澤金黃，外酥里嫩。 １．雞胸肉洗凈后去皮，從１／３處橫剖到底不切斷再將后的一塊片到底，但不切斷，成一大片備用。　　　２．將調味料Ａ一起放入果汁機攪打約３０秒濾去渣成腌汁。　　　 ３．將作法１的雞胸肉放入腌汁中腌漬３０分鐘后，撈出雞胸肉，以按壓的方式將二面均勻沾裹地瓜粉后，輕輕抖掉多馀的粉。　　 ４．將作法３的雞排靜置約１分鐘使之回潮。　　　 ５．熱油鍋，待油溫燒熱至約１８０℃，放入作法４雞排以中火炸約２分鐘至表皮成金黃酥脆時，撈出瀝乾油，最后灑上椒鹽粉即可。