蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中必不可少的工序之一。

目前，

蔬菜清洗主

要依靠手工，

其機械化程序很低；

現(xiàn)有的蔬菜清洗機有不銹鋼網(wǎng)帶振動噴淋式和不銹鋼網(wǎng)帶滾筒式兩種。

振動噴淋式蔬菜清洗機有兩個清洗池，

蔬菜先在振動清洗池中作反復運動，

進行

初步清洗，

然后進入噴淋池中用清水噴淋，

完成整個清洗過程。

該清洗機耗水量

大，

對葉類蔬菜有較大的損傷。

滾筒式清洗機的主體是一個傾斜的金屬網(wǎng)狀圓柱

形旋轉體，

在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管，

蔬菜隨圓柱不停轉動

的同時受到噴射水流的沖刷作用，

達到清洗的目的。

該清洗機只能完成土豆、

山

芋等根莖類蔬菜的清洗，

且清洗時對蔬菜損傷較大，

不能應用于葉類蔬菜的清洗。

為此，設計了以超聲波和氣泡作為蔬菜清洗動力的新型蔬菜清洗機。實驗證明，

該清洗機械能有效去除蔬菜表面的污染物，且對蔬菜損傷很小

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