概述 新西蘭兔原產于美國，是近代最著名的優良肉兔品種之一，世界各地均有飼養。 外貌特征 新西蘭兔有白色、黑色和紅棕色3個變種。目前飼養量較多的是新西蘭白兔，被毛純白， 眼呈粉紅色，頭寬圓而粗短，耳寬厚而直立，臀部豐滿，腰肋部肌肉發達，四肢粗壯有力，具有肉用品種的典型特征。 生產性能 　 新西蘭兔體型中等，最大的特點是早期生長發育較快。在良好的飼養條件下，8周齡體重可達1．8千克，10周齡體重可達2．3千克。成年體重：公兔4～5千克，母兔4．5～5．5千克。 繁殖力強，平均每胎產仔7～8只。 主要優缺點　 新西蘭兔的主要優點是產肉力高，肉質良好，適應性和抗病力較強。主要缺點是毛皮品質較差，利用價值低。但用新西蘭白兔與中國白兔、日本大耳兔、加利福尼亞兔雜交，則能獲得較好的雜種優勢。