食療與烹調結合注重效果
食療是中醫的瑰寶,是我們古代醫療實踐者們智慧的結晶。食療在我國的使用和推廣少說也有三千年的歷史,相信隨著時代的發展,人們對食療和功能產品的需求也會越來越大。因此,對古代的食療理法進行深入而系統地研究,無疑將對現代食療事業的發展和功能食品的研究開發具有指導和借鑒意義,為此我在梁老師的指導下選擇對這一課題進行研究。
由于個人的能力和時間限制,本論文研究的范圍包括:古代食療的歷史,食物的性味理論,食療的配伍組方原則,食療的治療法則,烹調方法和食法食忌等內容。另外本論文也就食療相關的一些問題進行了簡要討論。
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