“七山一水二分田”的浙江，孕育出無(wú)數(shù)山野之珍、田疇之鮮。立足這一獨(dú)特稟賦，向“土特產(chǎn)”要效益正成為浙江做強(qiáng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、驅(qū)動(dòng)共同富裕的一條主攻路徑。

2025年，浙江以謀劃實(shí)施“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)工程為牽引，實(shí)施“土特產(chǎn)”精品培育試點(diǎn)30個(gè)，專(zhuān)設(shè)“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展激勵(lì)政策，培育縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5399家，建成縣域單條產(chǎn)值超10億元全產(chǎn)業(yè)鏈136條，其中超100億元12條，總產(chǎn)值達(dá)3420億元。

一顆顆土里生、山里長(zhǎng)的“土疙瘩”，正蛻變?yōu)檎蔑@浙江特色的“金名片”、挑起富民增收的“金扁擔(dān)”。

建德市楊村橋鎮(zhèn)“莓好集市”共富工坊

精準(zhǔn)布局

各地競(jìng)逐“最優(yōu)賽道”

春節(jié)以來(lái)，建德市的草莓大批量上市。“這里依山傍水，種出來(lái)的草莓格外甜、風(fēng)味足。”建德市楊村橋鎮(zhèn)路邊村草莓未來(lái)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人洪神安笑著說(shuō)，好山好水是建德草莓暢銷(xiāo)的底氣。

這是浙江精準(zhǔn)布局“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展的生動(dòng)剪影。近年來(lái)，浙江在省級(jí)層面著力構(gòu)建“1+N”政策體系，為茶葉、果品、中藥材等特色產(chǎn)業(yè)量身定制發(fā)展路徑，聯(lián)動(dòng)各地出臺(tái)107項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)政策。更關(guān)鍵的是，細(xì)化編制“一圖一表”產(chǎn)業(yè)地圖，因地制宜規(guī)劃“土特產(chǎn)富”全產(chǎn)業(yè)鏈，確保重點(diǎn)舉措有序落地，讓每個(gè)地方都能找到屬于自己的“最優(yōu)賽道”。

在紹興市，深厚的文化底蘊(yùn)與獨(dú)特的資源稟賦，催生出聞名全國(guó)的黃酒產(chǎn)業(yè)。“發(fā)展歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是讓‘老味道’煥發(fā)‘新活力’。”紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人馬月夏表示，當(dāng)?shù)匾渣h建、規(guī)劃、品牌等“六維”系統(tǒng)賦能，特別是創(chuàng)新“政銀險(xiǎn)擔(dān)基”服務(wù)機(jī)制，為黃酒產(chǎn)業(yè)注入金融“活水”。僅越城區(qū)就集聚了20家黃酒生產(chǎn)企業(yè)，2025年上半年?duì)I收超6.5億元。

平陽(yáng)縣的浙江一鳴食品股份有限公司，則充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，構(gòu)建起從奶牛育種、養(yǎng)殖到乳制品加工、冷鏈物流、終端零售深度耦合的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)牛奶高效供給，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦纬赡戤a(chǎn)值27.51億元的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，直接創(chuàng)造就業(yè)崗位超1.5萬(wàn)個(gè)。

科技賦能

產(chǎn)業(yè)提質(zhì)“向新向優(yōu)”

如何讓“土特產(chǎn)”更優(yōu)質(zhì)？浙江向科技要答案，用創(chuàng)新破困局。

作為“中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)”，象山縣曾一度受困于傳統(tǒng)品種效益不高。面對(duì)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)水果的需求，當(dāng)?shù)嘏c科研院校合作，歷經(jīng)十余年攻關(guān)，成功培育出被譽(yù)為“柑橘貴族”的“紅美人”雜交新品種，首創(chuàng)設(shè)施晚熟栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)鮮果周年供應(yīng)。“我們攻克12個(gè)育種難題，保存450多個(gè)優(yōu)良品種，就是要解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘芯片’問(wèn)題。”象山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。如今，“紅美人”已在全國(guó)推廣種植超50萬(wàn)畝，品牌價(jià)值高達(dá)36.38億元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亻俎r(nóng)戶(hù)均年增收過(guò)萬(wàn)元。

科技賦能，既要“開(kāi)源”，更要“增值”。以入選浙江“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)踐案例的長(zhǎng)興雞蛋為例，該縣的浙江鳳集食品有限公司通過(guò)引進(jìn)層疊式自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備、光譜檢測(cè)和沙門(mén)氏菌凈化等核心技術(shù)，成功生產(chǎn)出高品質(zhì)可生食雞蛋，并開(kāi)發(fā)出即食蛋制品、蛋白肽等高附加值產(chǎn)品。“我們建立了國(guó)內(nèi)首個(gè)全鏈路無(wú)菌管控體系，推動(dòng)雞蛋從‘論斤賣(mài)’轉(zhuǎn)向‘論枚賣(mài)’，品牌溢價(jià)讓每枚雞蛋增值近2元。”企業(yè)負(fù)責(zé)人陳根說(shuō)。

去年，浙江進(jìn)一步聚焦產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，瞄準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品損耗大、附加值低等關(guān)鍵瓶頸，通過(guò)“揭榜掛帥”立項(xiàng)29個(gè)科技協(xié)作項(xiàng)目，重點(diǎn)攻堅(jiān)冷鏈保鮮、精深加工等技術(shù)。例如，為解決仙居楊梅保鮮期短的“老大難”問(wèn)題，當(dāng)?shù)匮邪l(fā)推廣智能分選線(xiàn)與鎖真保鮮技術(shù)，將鮮果損耗率從20%降至8%，保鮮期延長(zhǎng)至30天，并開(kāi)發(fā)出楊梅酒、飲品、糕點(diǎn)等40余種精深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。

數(shù)字化助力優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。近年來(lái)，浙江探索“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦+未來(lái)農(nóng)場(chǎng)”模式，以數(shù)據(jù)為紐帶，構(gòu)建從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈條數(shù)字化生態(tài)。以開(kāi)化清水魚(yú)為例，當(dāng)?shù)赝菩?ldquo;一魚(yú)一碼”，實(shí)現(xiàn)信息自動(dòng)采集、產(chǎn)品一碼關(guān)聯(lián)、質(zhì)量一碼管控，每條魚(yú)從養(yǎng)殖環(huán)境、投喂記錄到檢測(cè)報(bào)告等數(shù)據(jù)清晰可查。結(jié)合“一年魚(yú)”“三年魚(yú)”等精細(xì)化分級(jí)定價(jià)，消費(fèi)者掃碼即可感知品質(zhì)差異，真正讓優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)看得見(jiàn)、信得過(guò)。

擦亮品牌

強(qiáng)村富民“成色更足”

地處一隅的“土特產(chǎn)”，如何跨越山海，在廣闊市場(chǎng)中脫穎而出？浙江系統(tǒng)構(gòu)建品牌體系與營(yíng)銷(xiāo)生態(tài)，分層打造“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”矩陣，持續(xù)舉辦專(zhuān)題推介、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接等活動(dòng)，并積極探索“土特產(chǎn)+”跨界融合，培育新產(chǎn)品、新場(chǎng)景、新消費(fèi)。

三門(mén)青蟹，橫行天下。該縣通過(guò)統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格授權(quán)管理，有效凝聚養(yǎng)殖戶(hù)與企業(yè)的合力，構(gòu)建線(xiàn)上線(xiàn)下“雙輪驅(qū)動(dòng)”模式，發(fā)展網(wǎng)店超700家，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)60多個(gè)大中城市，并依托美麗鄉(xiāng)村等資源，持續(xù)舉辦青蟹文化節(jié)，拓展農(nóng)旅新業(yè)態(tài)。憑借“統(tǒng)一品牌、分級(jí)銷(xiāo)售”的策略，“三門(mén)青蟹”溢價(jià)明顯，優(yōu)質(zhì)品售價(jià)較同類(lèi)高出每公斤20至40元，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶(hù)年均增收2萬(wàn)元。

借力“浙BA”賽事的火熱，桐鄉(xiāng)一款充滿(mǎn)設(shè)計(jì)感的杭白菊新茶飲迅速走紅，日銷(xiāo)量破百杯。當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)打造“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志+綠色食品+桐鄉(xiāng)杭白菊+企業(yè)品牌”矩陣，系統(tǒng)性升級(jí)產(chǎn)業(yè)，累計(jì)開(kāi)發(fā)出20多種加工產(chǎn)品，附加值提升超三成，帶動(dòng)周邊千余農(nóng)戶(hù)增收。

眼下，縉云燒餅（菜干）全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的“煙火氣”燃得正“旺”。當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)“強(qiáng)村公司+龍頭企業(yè)+村集體+基地+農(nóng)戶(hù)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓一張張薄餅串聯(lián)起田間地頭的芥菜種植、工廠(chǎng)里的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、遍布全國(guó)的燒餅鋪以及文旅體驗(yàn)的新場(chǎng)景。2025年，該全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到45億元，比上年增長(zhǎng)12.16%；行業(yè)從業(yè)人員從2013年的2000多人發(fā)展到現(xiàn)在的2.5萬(wàn)余人。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年浙江力爭(zhēng)建成145條單條產(chǎn)值超十億元、15條超百億元的“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈，打造更多可復(fù)制的共富標(biāo)志性成果，讓浙江“土特產(chǎn)”的金字招牌更亮、富民成色更足。